ເຄື່ອງມືອຸດສາຫະກໍາ ສໍາລັບ ການເຮັດເຂົ້າປັງ: ເຄື່ອງມື ອຸດສາຫະກໍາ ສາມາດ ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າປັງ ມີຄຸນນະພາບດີໄດ້ແນວໃດ?

ທ່ານເຄີຍຄິດເຖິງບໍ່ວ່າເປັນຫຍັງເຂົ້າປັງທຸກກ້ອນໃນຮ້ານຂາຍເຂົ້າປັງລະດັບຊ່ອຍມີຄຸນນະພາບດີ ແລະ ນຸ້ມສະເໝີ? ມັນບໍ່ໄດ້ມີແຕ່ສູດລັບຂອງເຂົາເຈົ້າເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີອີກເຄື່ອງມືລັບທີ່ທ່ານອາດຍັງບໍ່ເຄີຍຮູ້ຈັກເລີຍ - ເຄື່ອງມືອຸດສາຫະກໍາສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ມື້ນີ້, ພວກເຮົາມາຄົ້ນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງມືອຸດສາຫະກໍາ ທີ່ບໍ່ສາມາດຂາດໄດ້ໃນອຸດສາຫະກໍາການເຮັດເຂົ້າປັງກັນດີກ່ວານີ້.

ເປັນຫຍັງພໍ່ຄູ່ເຂົ້າປັງຈຶ່ງສົນໃຈກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມ?

ຈິນຕະນາການເບິ່ງ: ເມື່ອເຂົ້າປັງ, ນ້ໍາ, ເຊື້ອໄຟ, ແລະ ເກືອຖືກຄັ້ນປະສົມກັນໃນເຄື່ອງຄັ້ນ, ການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະເຄມີທີ່ຊັບຊ້ອນກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນ. ເຊື້ອໄຟຈະສືບພັນອອກມາ, ຜະລິດກາຊຄາບອນໄດອັກໄຊທີ່ເຮັດໃຫ້ເນື້ອ dough ຂະຫຍາຍຕົວ; ໂປຣຕີນໃນເສັ້ນໃຍ gluten ຈະຖັກສານກັນ, ສ້າງເປັນເຄືອຂ່າຍທີ່ເປັນພື້ນຖານໃນການຮັບເນື້ອ dough.

ແຕ່ມີບັນຫາໜຶ່ງ - ຂະບວນການຄລຸກເຄຼີຍຈະເກີດຄວາມຮ້ອນ, ໂດຍສະເພາະໃນເຄື່ອງປັ່ນຂະໜາດໃຫຍ່. ກໍເຊັ່ນດຽວກັນກັບມືຂອງພວກເຮົາເວລາເອົາມາເສຍດສີກັນແລ້ວຮ້ອນ, ຄວາມເສຍດສີລະຫວ່າງມີດປັ່ນທີ່ເຄື່ອນທີ່ກັບປັງສາລີຈະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງໜໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວຸ້ນ. ອຸນຫະພູມທີ່ສູງເກີນໄປເປັນສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຕົວຂ້າໜ້າສຳຄັນອັນດັບໜຶ່ງ" ສຳລັບການເຮັດເຂົ້າປັງໃຫ້ແບບສົມບູນ.

ຜົນກະທົບທີ່ເສີຍຫາຍຈາກການຮັບຄວາມຮ້ອນເກີນຂອບເຂດ

- ເຊື້ອໄຟລ່ວງເກີນຄວບຄຸມ: ເມື່ອອຸນຫະພູມເກີນ 32 ອົງສາເຊີນຊູດ, ເຊື້ອໄຟຈະເຂົ້າສູ່ສະພາບ "ການສືບພັນຢ່າງບ້າຄັນ", ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຍ່ອຍສະຫຼາຍເກີດຂຶ້ນໄວເກີນໄປ ແລະ ຜະລິດລົດຊາດເປັນກິ່ນເປັນເປືອຍ ແລະ ກິ່ນແອວລະໂຄຮ໌ຫຼາຍເກີນໄປ.

- ເນື້ອເນື້ອແຫ້ງແຮງ: ການຍ່ອຍສະຫຼາຍທີ່ໄວເກີນໄປຈະຜະລິດຟອງອາກາດຈຳນວນຫຼວງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຮູບ່ອນໃນເຂົ້າປັງທີ່ບໍ່ສະເໝີກັນ.

- ລົດຊາດບໍ່ດີ: ເຄືອຂ່າຍໂປຣຕີນບໍ່ສາມາດສ້າງຕົວຂຶ້ນໄດ້ຢ່າງສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າປັງພັງໄດ້ງ່າຍ ແລະ ຫຼຸດອາຍຸການເກັບຮັກສາລົງ.

- ຄຸນນະພາບບໍ່ສະຖຽນ: ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະລໍ້.

ເຄື່ອງເຢັນອຸດສາຫະກຳ: ຜູ້ປົກປ້ອງອຸນຫະພູມຂອງຜູ້ຜະລິດເຂົ້າປັງ

ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ເຄື່ອງປັບອາກາດອຸດສາຫະກໍາເຂົ້າມາມີບົດບາດ! ຫຼັກການເຮັດວຽກຂອງລະບົບນີ້ມີດັ່ງນີ້：

1. ແກນເຢັນ: ປັບອຸນຫະພູມນ້ໍາໃຫ້ເຢັນຢ່າງແນ່ນອນໃນລະດັບ 1°C-5°C

2. ລະບົບສົ່ງນ້ໍາປະປາ: ສູບນ້ໍາກ້ອນເຂົ້າໄປໃນເຈັກປັ້ນຂອງເຄື່ອງປັ້ນຜ່ານທໍ່ທີ່ມີສາຍສະແຕນແລນ

3. ການແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ: ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງປັ້ນ, ນ້ໍາກ້ອນຈະດູດຊຶມຄວາມຮ້ອນທີ່ເກີດຈາກການເສຍດສີຂອງໝາກເຜັດຕະລອຍ.

4. ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢ່າງແນ່ນອນ: ຮັບປະກັນວ່າທຸກໆລໍ້ຂອງໝາກເຜັດຈະບັນລຸຊ່ວງທີ່ເໝາະສົມຂອງ 26°C-28°C ໃນຂະນະທີ່ປັ້ນ.

ຫ້າປະໂຫຍດຂອງການໃຊ້ເຄື່ອງປັບອາກາດ

1. ຄຸນນະພາບທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ： ຮ້ານຂາຍເຂົ້າປັ້ນນີ້ສາມາດຮັກສາສະພາບແວດລ້ອມການເສີມທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ບໍ່ວ່າຈະເປັນໜ້າຮ້ອນທີ່ຮ້ອນແຮງຫຼືໜ້າໜາວທີ່ເຢັນຈັດ.

2. ການເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນການຜະລິດ： ວົງຈອນການເສີມທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີເຮັດໃຫ້ແຜນການຜະລິດມີຄວາມແນ່ນອນຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ສາມາດເພີ່ມການຜະລິດໄດ້.

3. ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍຂຶ້ນ： ການເສີມທີ່ຊ້າລົງໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າທີ່ເໝາະສົມຊ່ວຍໃຫ້ໝາກເຜັດສາມາດຜະລິດລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນ ແລະ ນໜວດດຶງດູດຫຼາຍຂຶ້ນ.

4. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ: ມັນສາມາດຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຊັ່ນ: ກັບແຜ່ນປັງແບບຢູໂຣບທີ່ຕ້ອງການການໝັກໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າ ແລະ ນຳໃຊ້ເວລາດົນນານ.

5. ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ: ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຊ່ວຍກັ້ນການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ສະຫຼຸບ: ເທັກໂນໂລຊີເຮັດໃຫ້ແບບດັ້ງເດີມສົມບູນຂຶ້ນ

ເຄື່ອງເຢັນອຸດສາຫະກຳອາດບໍ່ດຶງດູດຕາເທົ່າກັບເຕົາອົບ, ແຕ່ໃນການເຮັດເຂົ້າປັງແບບທັນສະໄໝ, ມັນເປັນພະຍານລັບທີ່ບໍ່ສາມາດຂາດໄດ້. ໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າເທັກນິກທີ່ດັ້ງເດີມທີ່ສຸດກໍສາມາດເພີ່ມຄຸນນະພາບ ແລະ ປັບປຸງໄດ້ຜ່ານເທັກໂນໂລຊີທັນສະໄໝ.

ເທັກໂນໂລຊີບໍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອແທນທີ່ແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ແບບດັ້ງເດີມເຂົ້າເຖິງລະດັບໃໝ່ທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານໄດ້ລົດຊາດເຂົ້າປັງທີ່ດີເລີດ, ຢ່າລືມລະບົບຄວາມເຢັນທີ່ເງິບງັດປົກປ້ອງລົດຊາດອັນເຈີ້ນນີ້ໄວ້.