မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက် အေးခဲသော သိပ္ပံနည်းကျမှု - စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အအေးပေးစက်ပစ္စည်းများက မုန့်ကို အကောင်းဆုံးဖြစ်စေပုံ

ချိတ်ဆက်ထားသော မုန့်ဆိုင်များတွင် မုန့်တစ်ခုချင်းစီသည် တူညီသော အရည်အသွေးနှင့် ညင်ညင်သာသာဖြစ်နေသည့်အကြောင်းရင်းကို တွေးမိဖူးပါသလား။ လျှို့ဝှက်သော ပုံစံနှင့်အတူ သင်မကြားဖူးသေးသည့် နောက်ထပ် "လျှို့ဝှက်လက်နက်" ရှိသေးသည် - စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အအေးပေးစက်ပစ္စည်းများ။ ယနေ့တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် မုန့်ဖုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် မပါမဖြစ်လိုအပ်သော အအေးပေးနည်းပညာကို စူးစမ်းလေ့လာကြပါစို့။

မုန့်ဖုတ်သူများသည် အပူချိန်အကြောင်းကို ဘာကြောင့် ဂရုစိုက်ကြသနည်း။

စိတ်ကူးကြည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ပါမှုန်၊ ရေ၊ မုန့်ဖုတ်ဇီဝ၊ နှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေလိုက်သည့်အခါတွင် ရှုပ်ထွေးသော ဇီဝဓာတုဓာတ်ပြုမှုများစတင်ပါသည်။ ဇီဝသည် တက်ကြွစွာ ပွားများလာပြီး မုန့်သားကို ဖောင်းလာစေသော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ ဂလူတန်ကွန်ရက်၏ ပရိုတင်းများ ချည်နှောင်ထားပြီး မုန့်သားကို ထောက်ပံ့ပေးသော ဖွဲ့စည်းပုံကွန်ရက်ကို ဖွဲ့စည်းပါသည်။

သို့ရာတွင် ပြဿနာတစ်ခုရှိသည် - ရောစပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် ပွတ်တိုက်မှုကြောင့် အပူပေါ်ပေါက်စေပြီး အထူးသဖြင့် အကြီးစား ရောစပ်စက်များတွင် ပိုမိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏လက်များကို ပွတ်တိုက်လျှင် အပူထွက်သကဲ့သို့ပင် လှည့်ပတ်နေသော ဓားနှင့် မုန့်ဖုတ်မုန့်တို့ကြား ပွတ်တိုက်မှုကြောင့် မုန့်နှုန်း၏ အပူချိန်မြင့်တက်လာသည်။ အလွန်အကျွံမြင့်မားသော အပူချိန်သည် စိတ်ကြိုက်မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် "နံပါတ်တစ်သတ်ဖြတ်သော အကြောက်တရား" ဖြစ်သည်။

အပူချိန်မြင့်မားမှု၏ ဆိုးကျိုးများ

- ယီစ့်၏ထိန်းချုပ်မှုပျက်ပြားခြင်း- အပူချိန်သည် စင်တီဂရိတ် ၃၂ ဒီဂရီထက်ကျော်လွန်သောအခါ ယီစ့်သည် "ပြင်းထန်သော မျိုးပွားမှု" အဆင့်သို့ ဝင်ရောက်ပြီး အချိုဓာတ်ဖောက်ခြင်းကို အလွန်အမင်းအမြန်ပြုလုပ်ပေးပြီး အလွန်အကျွံ အချဉ်ဓာတ်နှင့် အရက်ဓာတ်ကို ထုတ်လုပ်ပေးသည်။

- မုန့်၏အတွင်းပိုင်းချောမွေ့မှုမရှိခြင်း- အမြန်အချိုဓာတ်ဖောက်ခြင်းကြောင့် အလွန်အကျွံ ဘူးဘူးများထုတ်လုပ်ပေးပြီး မုန့်တွင် မညီညာသော အပေါက်များဖြစ်ပေါ်စေသည်။

- အရသာဆိုးခြင်း- ဂလူတန်ကွန်ရက်ဝါခ်သည် အပြည့်အဝမဖွဲ့စည်းနိုင်သောကြောင့် မုန့်သည် ပြိုကွဲရလွယ်ပြီး သက်တမ်းတိုတောင်းသွားသည်။

- အရည်အသွေးမတည်မြဲခြင်း- အပူချိန်များ၏ ပြောင်းလဲမှုကြောင့် ထုတ်လုပ်သည့် အချိုးတူထုတ်ကုန်များအားလုံးတွင် အရည်အသွေးများ မတူညီတော့ပေ။

စက်မှုအအေးပေးစက်များ- မုန့်ဖုတ်သမားများအတွက် အပူချိန်ကာကွယ်ပေးသော ကာကွယ်ရေးမင်း

စက်မှု ခဲလ်လာသည် ဤနေရာတွင် အလုပ်ဖြစ်စေသည်။ ဤစနစ်၏ အလုပ်လုပ်ပုံမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-

1. အအေးပေးသော အကျိုးစီးပွား- ရေကို 1°C-5°C အအေးပိုင်းသို့ တိကျစွာ အအေးပေးသည်။

2. စီးဆင်းမှုစနစ်- အပူချိတ်ဆက်ထားသော ပိုက်များမှတဆင့် မွှေစက်၏ အအေးပေးသော ဂျက်ကို ရေသည်းခဲကို ပို့ဆောင်ပေးသည်။

3. အပူဖလှယ်ခြင်း- မွှေနေစဉ်ကာလအတွင်း ရေသည်းခဲသည် မုန့်ထုပ်မှ ထုတ်လုပ်သော အပူကို ဆက်တိုက်စုပ်ယူနေသည်။

4. တိကျသော အပူချိန်ထိန်းညွှန်းခြင်း- မုန့်ထုပ်တစ်ခုချင်းစီသည် မွှေနေစဉ်အတွင်း 26°C-28°C အပူချိန်အကြားတွင် စံပြအပူချိန်ကို ရောက်ရှိစေရန် သေချာစေသည်။

ခဲလ်လာကို အသုံးပြုခြင်း၏ အားသာချက်ငါးခု

1. တည်ငြိမ်သော အရည်အသွေး- နွေရာသီပူနေပါစေ၊ ဆောင်းရာသီအအေးပိုင်းတွင်ပါစေ၊ ဤမုန့်ဖုတ်စက်သည် အကောင်းဆုံး အခြောက်ခံနိုင်သော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

2. ထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုကို တိုးတက်စေခြင်း- တည်ငြိမ်သော အခြောက်ခံစက်ဝန်းသည် ထုတ်လုပ်မှု အစီအစဉ်ကို ပိုမိုတိကျစေပြီး ထုတ်လုပ်မှုပမာဏကို တိုးမြှင့်နိုင်သည်။

3. ပိုမို ခံစားရသော အရသာ- သင့်တော်သော အအေးပိုင်း နှေးကွေးသော အခြောက်ခံခြင်းသည် မုန့်ထုပ်ကို ပိုမိုရှုပ်ထွေးပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အရသာများ ထုတ်လုပ်နိုင်စေသည်။

4. ထုတ်ကုန်အမျိုးအစား များပြားခြင်း- အေးခဲသောအပိုင်းနှင့် ကြာရှည်သော ဖောက်ပြားထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်သည့် ဥရောပပုံစံမုန့်ကဲ့သို့ အဆင့်မြင့်ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။

5. အစားအစာဘေးကင်းရေး- အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုသည် အန္တရာယ်ရှိသော မိုက်ခရိုဘိုင်းများ၏ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးကူညီပေးသည်။

အဆုံးအဖြတ်- နည်းပညာသည် ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုကို ပြုပြင်ပေးခြင်းဖြစ်သည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အအေးပေးစက်များသည် မီးဖုတ်ကိုက်လောက် မျက်စိကို ဆွဲမထုတ်နိုင်သော်လည်း ခေတ်မှီ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွင် မပါမဖြစ် နောက်ခံသူရဲကောင်းများ ဖြစ်ပါသည်။ ခေတ်မှီနည်းပညာများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ရိုးရာနည်းစနစ်များကိုပင် တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင် ပြုလုပ်နိုင်သည်ဟု သက်သေပြခဲ့ပါသည်။

နည်းပညာသည် ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုကို အစားထိုးရန် မဟုတ်ဘဲ ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုကို မတွေ့ကြုံဖူးသော အမြင့်အထိ ရောက်ရှိအောင် ကူညီပေးရန်ဖြစ်သည်။ နောက်တစ်ကြိမ် မုန့်တစ်ကဪးကို အရသာခံစားသည့်အခါ ဤအရသာကို သာဓကတင်ပေးနေသော အအေးပေးစနစ်ကို မမေ့လျော့ပါနှင့်။